小小生活趣

冬天到了

免不了要感冒一下～～

在濕濕冷冷的花蓮

發燒加喉嚨痛真是不舒服

還好有宅配的愛心金桔泡茶

喉嚨好的快多了

上市場買菜時喵到-金棗

黃澄澄的外表

皮超甜 肉超酸 上網查了一下

原來是宜蘭的特產 現在正是大出耶

據說很保護氣管喔 原來桌上的金皮油也是來自於金棗

還是做成果醬可以放久食用吧

買了兩斤多的金棗 先洗乾淨 表皮確定乾了再處理

切片把籽挑出來

話說籽是苦的 這個動作我做了一個多小時

刀功不好的我外帶把食指也割傷了

切好一堆後

我是以2:1的金棗與冰糖小火熬煮

冰糖全融化前記得不斷翻動

才不會燒焦喔

大概20分鐘後 冰糖融化了

金棗也慢慢出水了

空氣裡彌漫著甜酸的味道

加上蓋子 小火熬煮

記得有時間時翻動一下

在過20分鐘皮也逐漸透明了

加入一些些海鹽跟金桔汁調味道 才不會甜到膩喔

另一邊的瓦斯爐也閒不下來

記得把玻璃瓶跟鐵蓋子煮過消毒才能長時間保存喔

趁熱裝罐倒立 這養瓶口才不會發霉

冷卻後罐裡也因為熱漲冷縮形成真空狀態

以後每天都有金棗茶可以養喉嚨囉

洗鍋子前先用熱開水煮沸一下

哇

熱騰騰的金棗茶

像不像伏冒熱飲

喝個幾口感冒都好多囉